So verträgst du wieder deutlich mehr Lebensmittel!

1. Karenzphase

In dieser Phase werden Lebensmittel komplett vermieden, die die Intoleranz auslösen könnten. Ziel ist es, den Darm zu stabilisieren und zu beruhigen, um eine Basis für die nächste Phase zu schaffen. Diese Phase sollte jedoch nicht länger als 3-4 Wochen dauern.

2. Probierphase

Nun geht es darum, schrittweise einzelne Lebensmittel langsam wieder in die Ernährung aufzunehmen. Es ist am besten, mit Lebensmitteln zu beginnen, die 'Eventuell Verträglich' sind. Dabei ist es wichtig, mit wirklich kleinen Mengen anzufangen. Zum Beispiel: Wenn man laut der Intoleranzliste keine Erdbeeren verträgt, sollte man mit einer halben oder viertel Erdbeere beginnen und sich dann von Tag zu Tag in kleinen Schritten steigern. Der Darm erhält durch die Zufuhr neuer Lebensmittel immer wieder Impulse, um die entsprechenden Enzyme zu bilden. Bei erfolgreicher Einführung kann das Lebensmittel wieder als verträglich eingestuft werden.

3. Dauerhafte Ernährung

Nachdem du verschiedene Lebensmittel ausprobiert hast, wirst du ein Gefühl dafür bekommen, welche Mengen und welche Lebensmittel du verträgst. So kannst du deine Ernährung langfristig planen und aufbauen. Natürlich wird es Lebensmittel geben, die du wahrscheinlich weiterhin nicht verträgst. Aber du wirst überrascht sein, wie viele Lebensmittel für dich funktionieren, obwohl es in Listen und Co. anders steht.

Aktualisiert am: 04/05/2024